|
|
Kipballetjes In Pruimensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
KIPBALLETJES
150 gr gehakt kippenvlees
1 fijngehakte sjalot
2 gr gesneden bieslook
2 gr gehakte peterselie
2 gr oregano
2 gr kervel
2 gr mint
1 eetl honing
20 gr broodkruimels
2 dl olijfolie
PRUIMENSAUS
100 gr pruimenjam
0,3 dl natuurazijn
1/4 theel gemberwortel
1/4 theel piment
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
KIPBALLETJES
-vermeng kippenvlees, sjalot, kruiden, honing en broodkruimels in de keukenmachine
-rol met natte handen balletjes van het mengsel en leg ze op een schaal. laat 30 min rusten in de koelkast
-doe olijfolie in een bakpan zodat je een laag van 5 cm dikte hebt om in te bakken, verhit de olie tot 180 graden
-bak de balletjes goudbruin en leg ze op een schaal met keukenpapier zodat de balletjes kunnen uitlekken
PRUIMENSAUS
-doe alle ingredienten bij elkaar in een kasserol. breng het mengsel aan de kook al roerende. laat het dan nog 2 min pruttelen
-laat de saus hierna afkoelen alvorens te serveren bij de kipballetjes
|
|
|