|
|
Appel-kaasschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen
40 g rozijntjes
4 appelen (Boskoop)
4 plakjes cake
2 cl rum
2 eieren
60 g boter (bakboter)
60 g suiker
250 g verse kaas (halfvet)
2 theelepels maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De citroen grondig wassen en de schil raspen.
De helft van de citroen uitpersen.
In een kommetje met heet water de rozijnen
ongeveer 5 minuten laten zwellen.
De appelen schillen, in schijfjes snijden
en besprenkelen met citroensap.
De appelschijfjes een drietal minuten laten
koken in een bodempje water. In een zeef laten uitlekken.
In een ovenschotel de plakjes cake leggen
en besprenkelen met rum.
Boter, suiker en citroensap tot een
schuimige massa roeren. Een voor een de
eierdooiers toevoegen en er daarna de verse kaas,
het maiszetmeel en tweederde van de appelen erdoor mengen.
De eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door het
kaasmengsel roeren. Het geheel op de plakjes
cake scheppen en de rest van de appelen en de
rozijntjes erover verdelen.
In 30 minuten gaar en goudbruin laten
worden in een oven van 200 graden
|
|
|