Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kalfsfricassee, witte selder, 250 g champignons, 1 doos gepelde tomaten(elvea), 200 g. zilveruitjes, 5 wortelen, 1/2 ui, 1 teentje knoflook, 1 flesje Duvel, suiker, peper, zout en maizena
Voorbereiding:
Snij de groenten fijn.
Bereidingswijze:
Braad het vlees tot het bruin is, neem het uit de pan en bak vervolgens de ui aan. Bevochtig de pan om het aanbaksel los te maken, voeg de ui bij het vlees en laat ze samen pruttelen. Vervolgens tomaten, selder, wortelen, Duvel, peper, zout en look toevoegen. Goed roeren. Breng ook de zilveruitjes en de in tweeen geneden champignons in het mengsel en laat die ingredienten meekoken. Eventueel verder op smaak brengen met peper en zout en de saus vinden met Maizena.
|
|