|
|
Varkenspotje Met Paprika En Spaanse Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram varkenslapjes
- 500 gram zilvervliesrijst
- 400 gram tomaat
- 75 gram boter
- 2 uien
- 2 eetlepels peterselie
- 2 deciliter bouillon
- 1 snufje zout
- 1 Spaanse peper
- 1 rode paprika
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel oregano
- 1 snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Wrijf de varkenslapjes in met peper en zout. Snijd het vlees vervolgens in niet al te kleine blokjes. Pel de tomaten en snijd deze in vieren. Snijd de paprika in tweeen en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika vervolgens in grote stukken. Snijd de peper open en verwijder de zaden. Hak de peper fijn. Pel de uien en snijd deze in kleine stukjes. Pel de knoflook en hak deze fijn.
- Verhit de boter in de pan en bak de stukken vlees hierin rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe aan het vlees en laat deze in de pan mee fruiten totdat ze glazig zijn. Voeg de stukjes tomaat, paprika, bouillon, oregano en peper toe aan het vleesmengsel. Doe een deksel op de pan en laat het geheel drie kwartier stoven totdat het gerecht gaar is.
- Was de rijst in een vergiet onder de koude kraan en laat de rijst vervolgens uitlekken. Breng de rijst met ongeveer 8 dl water en een snufje zout aan de kook. Laat de rijst in een vergiet uitlekken zodra deze gaar is. Laat de rijst vervolgens in ongeveer 5 minuten droogstomen.
- Hak de peterselie fijn. Verdeel de rijst over de borden en giet het vlees mengsel er over heen. Strooi over het gerecht een klein beetje peterselie om het geheel compleet te maken.
|
|
|