|
Kruidensalade Met Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 100 gram sperziebonen
- zout
- 4 sprieten bieslook
- 10 blaadjes basilicum
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel mosterd
- mespunt tijm
- peper
- 4 blaadjes rode sla
- 1 tomaat
- 2 plakjes Serano of Parmaham
- 25 gram rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de sperziebonen schoon, breek ze eenmaal en kook ze in water met zout beetgaar. Laat de sperziebonen uitlekken. Was de kruiden. Knip de bieslook klein en snijd 4 blaadjes basilicum klein. Maak een dressing van de olie, de azijn, de mosterd, de bieslook, de kleingesneden basilicum, de tijm, peper en zout. Snijd de rode sla in repen. Was de tomaat en snijd hem in parten. Snijd de ham in reepjes.
Verdeel de rucola, de rode sla, de tomaat, de sperziebonen en de ham over twee borden. Strooi de rest van de basilicumblaadjes er over. Druppel de dressing er over.
|
|
|