|
Chocolademoussetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 150 gr. chocoladebiscuitjes
75 gr. boter
225 gr. witte chocolade
4 blaadjes witte gelantine
1 dl. melk
5 dl. slagroom
50 gr. bruine chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verkruimel de koekjes in een keukenmachine. Smelt de boter en roer het koekkruim erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm en druk met de bolle kant van een lepel aan. Laat de bodem in de koelkast opstijven. Smelt de witte chocolade au bain marie. Week de gelantineblaadjes 5 min. in koud water. Breng de melk aan de kook en los er van het vuur af de uitgeknepen gelantineblaadjes in op. Roer het gelantinemengsel door de gesmolten chocolade en laat het afkoelen maar niet opstijven. Klop de slagroom stijf en spatel het schocolademengsel erdoor. Doe de mousse over in de vorm en strijk de bovenkant glad. Laat de mousse in ca. 2-3 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|