Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 wortels in plakjes gesneden,
1 grote ui gesnipperd, 1 grote tomaat in stukjes, 2 koppen bloemkoolroosjes, 3 eetlepels fijngeknipte peterselie, 1 theelepel gedroogde thijm, 1 theelepel gedroogde basilicum, snufje zwarte peper, 150 ml kippenbouillon, 1 pond kabeljauwfilet in moten, 2 theelepels citroensap, 2 theelepels olijfolie.
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Leg de wortels, ui, tomaat en bloemkool in laagjes in de pan. Besprenkel met peterselie, thijm, basilicum en peper.
Voeg de bouillon toe. Op groot vuur aan de kook brengen en daarna op half hoog gedurende 12 minuten laten sudderen, met gesloten deksel. Leg daarna de vis er boven op, sprenkel er het citroensap en de olijfolie overheen.
Deksel op de pan en 12 minuten laten sudderen. Deksel van de pan en nog 6 minuten laten staan of totdat de vis makkelijk in stukken uiteenvalt.
|
|