|
|
Knapperige Courgettepannekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 courgettes; geraspt
3/4 t zout
1 ui; fijngesneden
1 el boter
2 eieren; losgeklopt
4 el tarwemeel
1/8 t versgemalen peper
plantaardige olie; om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de courgette in een zeef en meng 1/2 theelepel zout erdoor. Laat het 30
minuten uit staan lekken en wring het daarna uit met een schone theedoek.
Fruit de ui in boter, ong. 3 minuten. Meng ui met courgette in een ruime
schaal en voeg eieren, meel, 1/4 theelepel zout en peper toe.
Verhit de olie in een koekenpan en bak courgettepannekoekjes van ong. 7 cm
doorsnee goudbruin aan beiden zijden (ong. 1 minuut). Uitlaten lekken op
keukenpapier.
|
|
|