|
|
Bibimbab
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Rijst; vlees (entrecote); spinazie; oesterzwammen; worteltjes; look; courgette; sesamzaadjes;
Voorbereiding:
Rijst koken in de rijstkoker
? sesamzaadjes roosteren en malen in de koffiemolen (beetje zout toevoegen)
? groenten (oesterzwammen , worteltjes ,look en courgette fijn versnijden)
? vlees (entrecote) in fijne lamelletjes versnijden
? Spinazie en sojascheuten blancheren
Bereidingswijze:
In de wok groenten fruiten (kruiden met look , zout en peper , afsmaken met sojasaus) alle groenten gaan apart in de wok en worden gereserveerd.
? In de wok vlees braden in sesamolie (kruiden met look, versnipperde prei, zout en een beetje suiker , afsmaken met sojasaus)
? Omelet bakken van eiwit en in lange reepjes versnijden
? Omelet bakken van eigeel en in lange reepjes versnijden.
? Geblancheerde spinazie goed uitknijpen en kruiden met look, versnipperde prei, gemalen sesamzaad en sesamolie
? Geblancheerde soja , idem
|
|
|