|
|
Romige Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
440 gr. roze zalm uit blik(uitgelekt), 2 eetl. citroensap, 1 eetl. witte azijn, 125 ml. magere yoghurt, 125 gr. cottage cheese, 1 eetl. gesnipperde bieslook, 1 eetl. gelantine, 250 ml. heet water, 3 eiwitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een blender de zalm, citroensap, azijn, yoghurt en de kaas tot het smeuig is.
doe het daarna in een kom.
doe de gelantine in het hete water en roer met een vork tot de gelantine is opgelost.
roer eerst een paar eetl. van de zalmmousse door het gelantine water, meng dit goed.
voeg dan de rest van de zalm erbij en roer tot alles goed vermengd is.
klop de eiwitten op en schenk dit langzaam door de zalmmousse tot het de gewenste dikkte heeft.
doe alles dan in een licht ingevette schaal en zet het een aantal uren in de koelkast.
|
|
|