|
|
Zwitserse Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram geraspte Gruyere
- 300 gram geraspte Emmentaler
- 100 gram brie
- 4 dl droge witte wijn
- 1 teentje knoflook
- 1/2 eetlepel citroensap
- 2 el maizena
- 1 boorelglaasje Kirsch
- nootmuskaat
- grof gemalen peper
Voorbereiding:
- Zet alle ingredienten & hulpmiddelen klaar
- Verwijder de witte randen van de brie en snijd de brie in stukjes
Bereidingswijze:
- De binnenzijde van de fonduepan insmeren met de gehalveerde knoflook
- In de fonduepan wijn en citroensap op een laag vuur net niet aan de kook brengen
- De geraspte kaas + blokjes brie in gedeelten met een houten lepel door de warme wijn roeren tot alle kaas gesmolten is
- De maizena met de kirsch tot een glad papje roeren en door de kaasfondue mengen
- De kaasfondue al roerende laten binden
- Op smaak maken met nootmuskaat en grofgemalen peper
|
|
|