|
|
Garnalen-noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 150-200 g sobanoedels (Japanse noedels)
* 1-2 el rode currypasta
* 1 el olie
* 2 tomaten, ontveld en in blokjes
* 4 dl kokosmelk (blik)
* 1 l kippenbouillon
* 600 g grote gekookte garnalen, gepeld
* 150 g tauge
* zout, peper
* 2 tl sesamolie
* 3 lente-uitjes, in ringen
* 1-2 el geroosterd sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bak de currypasta in de hete olie tot de pasta gaat geuren. Voeg de tomaten, kokosmelk en bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Roer dan de garnalen en tauge erdoor en breng op smaak met zout, peper en sesamolie. Verdeel de uitgelekte noedels over 4 grote kommen en schenk de soep erover. Bestrooi met lente-ui en sesamzaad.
|
|
|