|
|
Aardappel Met Pinda En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg aardappelen
zout
4 bananen
8 eetlepels pindakaas
2 eetlepels sambal
4 eetlepels geraspte kokos
4 eetlepels ketjap manis
2 uien
2 teentjes knoflook
400g Chinese kool
olie
1dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Kook in een pan met een beetje water en zout de aardappelplakjes gaar. Giet ze daarna af. Maak de kool schoon en snijd deze in smalle reepjes. Pel de uien en knoflookteentjes en snipper deze fijn. Verhit wat olie in een wok en fruit hierin eventjes de uien en knoflook. Voeg dan de pindakaas, sambal, ketjap, kokosrasp en het water toe. Roer dit tot een gladde massa. Verwarm hierin de aardappelplakjes. Kook in een pan met een beetje water en zout de koolreepjes in ongeveer 5 minuten beetgaar. Pel de bananen, snijd ze in stukjes en schep ze door het aardappelmengsel. Laat de kool even uitlekken en schep deze in een schaal. Schep het Aardappel -banaanmengsel er bovenop
|
|
|