|
|
Sfogliata Di Ricotta (ricottakaas In Bladerdeegflapjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes diepvriesbladerdeeg; 50 gram panchette; 25 gr geraspte grana pardono (de kaasboer kan dit voor je raspen); 100 gr. ricotta-kaas; 50 gr. bel paese (kaas); 1 ei; zout; peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden celcius.
Bereidingswijze:
Doe de ricotta-kaas in een beslagkom. Snij de Bel paese en de panchetta in dobbelsteentjes van 0,5 cm. Breek het ei en voeg het aan de ricotta toe. Voeg ook de blokjes Bel paese, de blokjes panchetta en de geraspte Grana Pardano toe aan de ricotta. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Roer dit mengsel door elkaar. Haal de bladerdeegplakjes uit de diepvries en leg ze verspreid op een werktafel. Als de plakjes zijn ontdooid schep je met een lepel het ricottamengsel in het midden van een plakje bladerdeeg. Vouw het plakje met de punten op elkaar goed dicht, zodat een driehoek ontstaat. Plaats de bladerdeegflapjes op een bakplaat en bak de balderdeeg in de voorverwarmde oven in 10 min. gaar.
|
|
|