Citroengebakjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen

Ingredienten:
250 gr. bloem, snufje zout, 125 gr. boter in stukjes, 2 thl. basterdsuiker, 1 thl. citroenrasp, 1 eierdooier, 2-3 eetl. ijswater.
VULLING:
125 gr. zachte roomkaas, 125 gr. basterdsuiker, 2 eierdooiers, 2 eetl. citroensap, 1,25 gr. zoete gecondenseerde melk.

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vormpjes in met olie.

Bereidingswijze:
Zeef de bloem en zout in een kom.
Wrijf de boter erdoor, voeg de suiker, rasp, eidooier en water toe en meng met een mes.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak glad.
Wikkel het in folie en leg het 10 min. in de koelkast.
VOOR DE VULLING:
klop de roomkaas, suiker en eidooiers met de mixer glad en dik, klop vervolgens het citroensap en de melk er goed door.
rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot een lap van 3 mm. dik.
Steek rondjes uit het deeg met een ronde gekartelde vorm van 7 cm. leg de rondjes in de vormpjes.
Prik elk rondje drie keer in met een vork.
Bak ze 10 min. lichtbruin.
Neem ze uit de oven, en schep 2 thl. vulling in elk rondje.
Bak ze nog 5 min. tot de vulling stijf is.
Laat de gebakjes iets afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt.
Garneer ze naar keuze met gekonfijte reepjes citroenschil.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024