|
|
Saffraan Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 dl kippebouillon.
flinke snuf saffraandraadjes.
50 gr boter.
1 ui fijngesneden
1 teentje knoflook geperst.
1 kaneelstokje.
6 groene kardemonpeulen.
1 laurierblad.
50 gr rozijnen.
8 gekookte eieren.
Voorbereiding:
Maak 6 dl water warm en doe daar de kippebouillonblokje door.
Bereidingswijze:
Doe de nog warme kippenbouillon in een maatkan en roer de saffraan er door en zet dit even appart.
Verhit de boter in een pan en bak de ui en knoflook 5 min, Voeg kaneelstokje, kardemonpeulen en laurierblad toe en bak 2 min. doe de rozijnen en saffraanbouilon erbij en daarna de eieren (heel)erbij breng aan de kook en daarna nog ongeveer 1o minuten op een laag vuur laten pruttelen.
Voor het serveren de kaneelstokjes, peulen en laurierblad eruit halen.
|
|
|