|
|
Gestoofde Vis Met Rijst En Pindanoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 fijngehakte uien
1 liter water
zout
komijnpoeder
800 g witte vis (kabeljauw, schelvis, wijting)
400 g langekorrelrijst
50 g pindanoten
het sap van 1 citroen
3 gepelde en fijngehakte tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in een pan en bak er de ui in. Doe er vervolgens het water, zout en komijn bij en laat enkele minuten sudderen. Doe er dan de vis bij en laat 10 minuten stoven. Haal de vis uit de pan en hou warm. Kook de rijst in drie vierde van het kookvocht, schik in een kom en leg er de vis bovenop. Bak de pindanotenin olijfolie en doe er op het einde de tomaten bij. Lepel over de vis. Laat de rest van het kookvocht van de vis inkoken en voeg het citroensap toe. Kruid volgens eigen smaak en giet over de bereiding.
|
|
|