|
|
Aarbeien-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak lange vingers.
125 ml slagroom.
10 blaadjes witte gelantine.
125 gr witte basterdsuiker.
500 g aardbeien.
500 g magere kwark
.5 el aardbeienjam.
2 limoenen.
Voorbereiding:
Bereidingstijd; ca 30 minuten (plus minstens 3 uur opstijven)
Bereidingswijze:
Vet de vorm dun in met olie
en leg een laag lange vingers op de bodem.
Klop de slagroom stijf.
Week de blaadjes gelantine in koud water.
Rasp de schil van de limoenen en pers ze uit.
Verhit het limoensap in een pannetje en haal van het vuur.
Knijp de gelantine uit en los het op in het hete limoensap.
Pureer of prak 300 gr van de aardbeien.
Roer de aardbeien met het limoensap en de suiker door de kwark.
Schep de slagroom erdoor en schenk het kwarkmengsel in de vorm.
Laat het geheel circa 3 uur of langer opstijven in de koelkast.
Halveer de rest van de aardbeien,
en laat kleine exemplaren heel.
Verwarm de jam op laag vuur tot hij zacht is.
Neem de pan van het vuur en
Schep de aardbeien er voorzichtig door.
Verdeel de aardbeien en de jam over
de taart zodat de bovenkant geheel bedekt is.
|
|
|