|
|
Creme Brulee Met Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 ml slagroom
225 gr witte chocolade,in stukken gebroken
1 el suiker
4 eierdooiers
2 tl maizena
4 el rietsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de slagroom en de chocolade al roerend in een pan,
tot de chocolade gesmolten is,en beide ingredienten goed vermengd zijn.
Klop in een kom de suiker,eierdooiers en maizena.
Meng er de chocoladecreme doorheen en giet in de pan.
Verhit het geheel,voortdurend roerend,op een laag vuur,net tegen de kook,
tot het ingedikt is en aan de achterzijde van een houten lepel blijft kleven.
Neem van het vuur en giet in porceleinen vormpjes.
Laat ze afkoelen en zet ze minimaal 2-3 uur koud weg.
Verwarm de grill van de oven voor.
Strooi de rietsuiker over de vormpjes.
Zet ze 5-6 min.onder de grill,tot de suiker karameliseert.
Laat ze tenminste 10 min.afkoelen.
|
|
|