|
Carpaccio Van Ossenhaas Met Parmezaanse Kaas En Pijnboompitt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 dl olijfolie
- 250 gr ossenhaas
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 100 gr rucola (raketkruid) of waterkers
- 2 eetlepels kappertjes (potje)
- 125 gr stukje parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Knoflook met olie mengen
Ossenhaas paar minuten in diepvries leggen
Vervolgens in heel dunne plakken snijden
Eventueel tussen plasticfolie leggen en voorzichtig pletten door er met deegrol op te slaan
Borden met knoflookolie bestrijken
Plakken ossenhaas op borden schikken-
Pijnboompitten in droge koekenpan goudgeel roosteren -
Midden op ossenhaas rucola schikken
|
|
|