|
|
Spagettisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 ui - 1 sjalot - 1 rode en 1 groene paprika - 1 teentje look - 1 blik champignons - 1 blik gepelde tomaten in stukjes - 300g gemengd gehakt - zout - peper - muskaatnoot - basilicum - majorijn - paprikapoeder - currypoeder - pili-pili (indien gewenst) - 2 a 3 lepels maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm een beetje boter in een braadpan en fruit het fijgesnipperde sjalotje. Voeg het gehakt toe, kruid het met zout, peper en muskaatnoot, en bak het bruin. Plet het gehakt voortdurend met een vork, om het mooi fijn te maken. - Verwarm een beetje olie in een diepe pan en fruit de fijngesneden ui met het geperste teentje look. Voeg de fijngesneden paprika′s toe en laat even stoven. Voeg de tomaten en champignons en hun nat toe (gebruik het nat van de champignons om het blik van de tomaten uit te spoelen) en kruid de saus naar smaak. Voeg het gehakt toe, eventueel wat water en laat de saus 25 minuten sudderen op een laag vuur, met het deksel op de pan. - Breng de saus terug hevig aan de kook. Breek de maizena in een beetje water en voeg hem al roerende aan de saus toe tot je de gewenste dikte bekomt.
|
|
|