|
|
Koffiemousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? liter heel sterke koffie
200 gr suiker
zout
3 eieren
? liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De koffie moet heel sterk en heet zijn.
Los hierin de suiker op en roer er een klein beetje zout door.
Laat de koffie koud worden in de koelkast.
Klop er dan de eierdooiers door met de mixer.
Klop de slagroom zo stijf,dat zij in pieken blijft staan en roer beetje bij beetje de koffie erdoor.
Klop de eiwitten stijf en schep het eiwit voorzichtig door deze koffieslagroom.
Breng de mousse over in een glazen kom,of verdeel hem over glazen coupes en zet die afgedekt minimaal 6 uur in de koelkast.
|
|
|