|
|
Briochen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van 500 gram tarwebloem, 325 gram gesmolten boter, 15 gram gist, een deciliter beste melk en 6 heele eieren een deeg makeb. De gist met een deeg weinig melk en 20 gram suiker oplossen. Daarna de eieren goed dooreenkloppen, met het overige melk aanroeren en beiden bij de met boter vermengde tarwebloem voegen.
Eens de bewerking volledig, van het deeg ronde ballen maken, op elk dezer nog een klein balletje plaatsen, laten rijzen en op eene met boter ingesmeerde plaat redelijk vlug bakken. Bekoeld zijnde, met een weinig stijf gekookte suiker bestrijken en laten opdrogen.
|
|
|