|
|
Mousse Van Witte Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram witte chocolade, 2 borrelglaasjes rum, 100 gram pure chocolade, 10 bitterkoekjes, 1/4 liter slagroom, 75 gram suiker, 250 gram mascarpone, cacaopoeder om te bestrooien.
Voorbereiding:
Smelt de witte chocolade in de helft van de rum au bain marie. Hak de pure chocolade fijn (leg de reep eerst een half uur in de diepvries). Snijd of knip de bitterkoekjes in stukjes.
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met de suiker bijna stijf. Klop de mascarpone door de gesmolten chocolade. Klop het mascarponemengsel door de slagroom. Spatel er de fijngehakte pure chocolade door. Verdeel de in stukjes geknipte bitterkoekjes over glazen coupes. Bedruppel ze met de resterende rum. Schep de mousse erover en zet afgedekt in de koelkast. Bestrooi voor het serveren met wat cacaopoeder.
|
|
|