|
|
Marokkaanse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui1 knoflookteentje3 eetl. olijfoliemespunt koenjit1 theel. gember
poeder3 eetl. fijngehakte peterselie6 eetl. gesnipperd korianderblad1 blikje
(70 gr.) tomatenpuree1/2 eetl. allesbinder (event.)zoutpeper4 schijfjes
citroenenkele groene olijven
Voorbereiding:
Pel de ui en het knoflookteentje en snipper ze fijn.
Verhit de olie en fruit de ui- en
knoflooksnippers zachtjes glazig.
Roer de koenjit, het gemberpoeder en de fijngehakte
kruiden erdoor en bak ze even mee.
Bereidingswijze:
Roer de tomatenpuree en 2 1/2 deciliter warm water door het kruidenmengsel; laat de saus in
circa 10 minuten iets inkoken en bind haar eventueel met allesbinder.
Breng op smaak met
zout en peper.
|
|
|