|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo stoofperen , 1 fles rode wijn ,
1 sinaasappel , 1 kaneelstokje ,
1/2 vaniilestokje , 5 kruidnagelen ,
1 steranijs , 5 peperkorrels ,
suiker naar smaak , maizena ,
Scheutje creme de cassis
Voorbereiding:
Schil de peren.
Maak met een vork een paar gaatjes in de sinaasappel.
Bereidingswijze:
Giet de fles wijn in een grote pan leeg,en leg hier de stoofpeertjes in.
Voeg de kruiden en de sinaasappel toe.
Zorg ervoor dat alles goed onder staat en voeg zo nodig wat water toe.
Laat de peertjes een uur of 3-4 op een zacht vuur stoven zodat de peertjes mooi rood zijn geworden.
Haal nu de peertjes uit het vocht.
Zeef de kruiden en de sinaasappel uit het overgebleven vocht.
Bind het vocht met de maizena en maak op
smaak met een scheutje creme de casis en suiker naar smaak.
|
|
|