|
|
Macaroni Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten
2 bosuitjes
400 gram macaroni
4 eetlepels olijfolie
400 gram verse szalmfilet
zout en vers gemalen peper
1 eetlepel fijngehakte rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes
en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
Kook de macaroni in een grote pan met ruim
kokend water en wat zout beetgaar.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan
met anti-aanbaklaag en bak de zalmfilets
zachtjes in 4 minuten aan beide kanten bruin
en van binnen net aan gaar.
Strooi er zout en peper over en leg ze op een bord.
Verhit weer 2 eetlepels olijfolie in dezelfde
koekenpan en fruit de bosui met rozemarijn 2 minuten.
Schep de tomaatblokjes erdoor en laat het geheel
op matig hoog vuur 5 minuten
sudderen tot een rule saus.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Verdeel de zalm met een vork in stukjes.
Giet de macaroni af en schep de tomatensaus
en stukjes zalm erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verdeel de pasta over 4 diepe borden.
Lekker bij een groene salade met een olijfolie-dressing.
|
|
|