|
|
Kip Cordon Bleu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets
- 4 plakken magere ham
- 4 el geraspte Gruyere of emmentaler
- 2 el olijfolie
- 150 gram champignons, in plakjes
- 4 el witte wijn
- zout en peper
- waterkers om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Leg de kipfilets tussen vellen huishoudfolie en sla ze met een deegroller plat tot een dikte van 0.5 cm. Leg de filets met het vel naar beneden op een plank en leg op elke filet een plak jam. Verdeel de kaas erover en strooi er een beetje zout en versgemalen peper over.
- Vouw de filets dubbel en zet ze met een grote ?steek?vast met een prikker.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de kipfilets rondom bruin, Leg ze op een schaal en houd ze warm.
- Doe de champignons in de pan en bak ze in enkele minuten lichtbruin, Voeg de kipfilets toe, giet de wijn erover en bak de kipfilets in 15-20 minuten zachtjes gaar, Verwijder de prikkers, schik de kipfilets op een schaal en garneer ze met waterkers.
|
|
|