|
|
Ravioli Met Spinazie En Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 recept voor pastadeeg (kijk bij de recepten)
- 200 gram diepvriesspinazie
- 1 bosje basilicum
- 150 gram ricotta
- 50 gram (versgeraspte) Parmezaanse kaas
- zout
- peper
- olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak pastadeeg en rol het uit tot hele dunne lappen. bestrijk met wat losgeklopt ei.
- Laat de spinazie ontdooien en goed uitlekken. Hak het fijn. Hak de basilicum fijn. Meng in een kommetje de spinazie met de ricotta, parmezaanse kaas en basilicum. Breng het op smaak met zout en peper en een klein scheutje olijfolie.
- Schep bolletjes ricotta-spinazievulling ca. 4 cm van elkaar op de lappen deeg. Dek het af met een lap deeg. Druk het goed aan en snijd ze los van elkaar.
- Kook de ravioli in 3-4 minuten in kokend water met zout en een scheut olijfolie.
- Serveer ze met tomatensaus en geraspte parmezaanse kaas.
|
|
|