|
|
Tabbouleh
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 gram Bulghur (zijn geplette tarwekorrels, verkijgbaar bij de natuurvoedingswinkels)
6 middelgrote tomaten, kleingesneden
4 bosuitjes, fijngesneden, ter garnering
4 el olijfolie
sap van 2 citroenen
partjes van 1 citroen ter garnering
1 kleine komkommer, fijngesneden
zout en peper
Ingredienten voor de Variant:
4 el olijfolie
1 afgestreken dessertlepel grove most
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Overgiet de bulghur met half cl water en laat ze 15 minuten weken. De bulghur zwelt op tot het dubbele volume. Schep de korrels los met een vork of met de vingers. Giet een teveel aan water af. Schep de overige ingredienten erdoor. Garneer met bosuitjes en partjes citroen.
Bereiding van de variant
Meng de mosterd, het paprikapoeder en de honing tot een glad mengsel. Roer hier geleidelijk het citroensap, de azijn en de olijfolie door. Schep dit door het mengsel van bulghur, tomaten en komkommer. Garneer met bosuitjes en partjes citroen.
|
|
|