|
|
Borlottibonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
320gr eiertagliatelle - 1 rode ui - 2 knoflooktenen - 500gr pancetta - 500gr borlottibonen (uit blik) - 200gr gepelde tomaten - 3 eetl slagroom - 3 eetl verse basilicum - 50gr geraspte parmezaanse kaas - extra vergine olijfolie
Voorbereiding:
Ui en knoflook schoonmaken en snipperen - pancetta in stukjes van 1 cm snijden - bonen afspoelen
Bereidingswijze:
2 eetlepels olie verhitten in braadpan, ui en knoflook hierin fruiten, pancetta toevoegen en deze glazig laten worden. Tomaten toevoegen en 5 minuten laten meeverwarmen. Voeg dan de bonen en de slagroom toe en laat dit weer 5 minuten staan. Als laatste de basilicum erbij doen en 2 eetlepels olijfolie, peper en zout naar smaak.
Ondertussen de pasta al dente koken, uit laen lekken en enkele lepels van het kookvocht opvangen om door de saus te roeren.
Meng tot slot de pasta en de saus door elkaar, sprenkel er nog wat olijfolie over en serveer er parmezaanse kaas bij.
|
|
|