|
|
Doperwten-kaastaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 plakjes diepvries bladerdeeg
1 kilo doperwten of 350 gram diepvries
zout
peper
2 sjalotjes
2 plakjes katenspek
25 gr boter
1 ei
4 el creme fraiche
1 1/2 el gesnipperde dragon
100 gram oude kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 gr C. Laat de plakjes bladendeeg ontdooien. Dop de erwten en kook ze in ca 5 min gaar in een bodempje water met wat zout. Giet ze af en laat ze uitlekken. Pel de sjalotjes en snij ze in smalle ringen. Snij het spek in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekepan en bak de sjalotsnippers en de spekreepjes zachtjes ca 3 min tot de sjalot glazig zijn. Bekleed 4 ronde taartvormpjes met het bladerdeeg, snij de randen bij en prik met een vork hier en daar gaatjes in de bodem. Klop het ei los met creme fraiche en de dragon. Roer de kaas, de doperwten en de sjalotmengsel door het eimengsel en breng het geheel op smaak met zout en peper.Vul de bladerdeegvormpjes en bak ze midden in de voorverwarmde oven in ca 15 min gaar.
|
|
|