|
|
Een Heel Apart Kip-stilton Pasteitje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 koppen zelfrijzend bakmeel
- 1/2 tl zout
- 6 el plantaardig bakvet
- 6 el boter
- 4-5 el koud water
- VOOR DE VULLING
- 400 gr kipfilet fijngesneden
- 3 el gehakte walnoten
- 25 gr bosuitjes, in ringen
- 125 gram stilton kaas verkruimeld
- 25 gr bleekselderij
- ? tl gedroogde tijm
- Zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Doe de bloem en het zout in een kom. wrijf met de vingers het bakvet en de boter erdoor tot er een kruimig mengsel ontstaat. Snijd met een mes het koude water erdoor tot er een stevige, eedbare massa ontstaat. Kneed het geheel op werkblad lichtjes tot een glad deeg Verdeel het in vieren en rol elk stuk uit tot een 1 cm dikke plak. Snijd er 20 cm grote cirkels van. Voeg bij de kip de gehakte walnoten, tijm en zout en peper toe en verdeel het mengsel over de vier deegrondjes. Bestrijk de rangen van het deeg met losgeklopt ei, vouw het deeg goed dicht en vorm een gerimpelde rand. Leg de pasteibakjes op een ingevette bakplaat en bak ze in ca. 45 minuten goudbruin in de oven.
|
|
|