|
|
Amuse Van Parmaham, Aardbeien En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 plakken parmaham
1 blaadje lollo rosso
2 aardbeien
4 blaadjes basilicum
2 gemarineerde halve artisjok-
hartjes (koeling AH)
1 flinke theel. groene pesto
2 eetl vinaigrette na keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de lepels op een groot bord klaar. Haal het vetrandje van de ham en snijd de plakken in de lengte door. Prak 1 aardbei in een schaaltje en vermeng met 1 eetl. vinaigrette. Vermeng in een ander schaaltje de pesto met 1 eetl. vinaigrette. Scheur het slablad in mooie stukjes en leg die op de lepels. Daarop een schepje aardbeivinaigrette. Rol reepjes ham losjes op en leg die daarop. En daarop dan een stukje aardbei. Op de andere lepels leg je een basilicumblaadje en daarop de pesto vinaigrette. Daarop weer een rolletje ham en daarop een half artisjokhartje.
|
|
|