|
|
Vispakketjes Met Venkel En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 eetlepel olijfolie * 1 teentje knoflook, fijngehakt * 1 blik tomatenblokjes (400 gram), uitgelekt * 2 eetlepels balsamicoaijn * 1/2 eetlepel vloeibare honing * tabasco * 1 venkelknol * 2 gelijke stukken zeewolffilet (circa 250 gram) *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan olie verhitten en knoflook 30 seconden zachtjes bakken. Tomatenblokjes toevoegen en 1 minuut verwarmen. Azijn en honing toevoegen en saus 5 minuten op matig vuur verwarmen. Op smaak brengen met tabasco en zout. Intussen venkel halveren en kern eruit snijden. Groen apart houden. Venkel in zeer dunne repen snijden (of schaven). Venkel in midden van vellen bakpapier leggen. Vis erop leggen en met zout en peper bestrooien. Tomatensaus over vis scheppen. Pakketjes losjes rond de vis dichtvouwen, zodat stoom goed kan circuleren. Pakketjes boven stoom 12-15 minuten gaarstomen. Pakketjes op bord leggen en aan tafel openen.
|
|
|