|
|
Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote gepelde hardgekookte eieren, 2 zoetzure augurkjes, 2 a 3 zeer fijn gesnipperde zilveruitjes, 1 eetlepel klein geknipte peterselie, 100 gr. magere kwark, 1/2 a 1 theelepel mosterd, witte peper uit de molen, zout, worcestersaus, plukjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de eieren met de eiersnijder eerst overdwars en daarna overlangs door. Doe de stukjes ei in een kom. Verdeel de augurkjes op dezelfde wijze in stukjes. Doe die met de snippers ui en de radijs en de peterselie bij de stukjes ei.
Klop de kwark in een andere kom glad met naar smaak mosterd, peper en zout. Vermeng de inhoud van beide kommen, roer niet te veel om te voorkomen dat het eigeel niet meer zichtbaar blijft.
Zet de salade in de serveerschaal en afgedekt tot 10 minuten voor het gebruik op een koele plaats of op de minst koude plaats in de koelkast. Proef de salade nog even en voeg eventueel zout en worcestersaus toe. Garneer de salade voor het serveren met plukjes peterselie.
|
|
|