|
|
Zuurgoed
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? Madam Jeanette peper, 5 korrels Chinese suiker, 300 ml water, 2 pimentkorrels, ? uien, zout, 100 ml azijn, ? komkommer, ? rode uien, 2 kruidnagels
Variatietip:
Voeg bloemkoolroosjes en winterwortel, groene mango, groene papaja toe.
Voorbereiding:
Maak de komkommer schoon en snijd het schuin in ronde plakjes. Snijd beide uien door het midden in twee helften en snijd ze in halve ringen.
Los de suiker en het zout in het water en de azijn op; eventueel met Chinese suiker (sacharine) en zout op smaak afmaken.
Bereidingswijze:
De azijn over de groenten gieten tot alles onderstaat. De groenten goed mengen en overdoen in een pot. De kruidnagels en pimentkorrels over de groenten gelijkmatig in de pot verdelen. Het geheel 1 dag laten intrekken.
|
|
|