|
|
Chocolade-notenijstaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 75 gr blanke hazelnoten fijngehakt
- 475 ml slagroom
75 gr poedersuiker, gezeefd
150 gr pure chocola in kleine stukjes - 1/2 kopje koffie
2 tl brandy
10 lange vingers
poedersuiker voor de garnering
cacaopoeder voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Als je geen blanke hazelnoten kunt krijgen: verwarm de oven voor op 200 graden. Spreid de hazelnoten uit op de bakplaat en rooster ze 5 minuten in de oven tot ze goud van kleur zijn. Strooi de noten op een schone theedoek en wrijf het velletje er vanaf terwijl ze nog warm zijn. Laat afkoelen en hak dan fijn.
Bekleed een broodvorm van 1,2 liter met plastic folie
Klop de room met de poedersuiker halfstijf. Voeg de helft van de stukjes chocola samen met de hazelnoten toe aan de room.
Meng de koffie met de brandy in een ondiepe kom. Doop de lange vingers eventjes in het koffiemengsel en doe ze in stukjes door het beslag.
Smelt de overgebleven chocola au bain-marie. Laat afkoelen en voeg bij het roommengsel. Lepel het mengsel vervolgens in de broodvorm. Vries in. - Haal de taart 30 minuten voor het opdienen uit de vriezer om het ijs rustig zacht te laten worden. Draai om op een serveerbord en bestrooi met suiker en cacao.
|
|
|