|
|
Tahoe Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a 2 tahoe; 2ons taoge;1/2ons gebakken uitjes;1 teentje knoflook; 2a4 eetl. pindakaas; 2a4 eetl.ketjap manis =zoet;2 theelepeltjes suiker; 1 schijfje citroen uitpersen; 1 theelepeltje petis= pasta van gekookte garnalen, suiker, zout en tarwebloem;2a4 eieren;1/2 bosje selderij (fijn snijden);kroepoek;sambal;1 fles zonnebloemolie.
Voorbereiding:
PINDASAUS; de pindakaas in een kom + wat gebakken uien + voorgebakken knoflook + de ketjap, suiker, sambal, petis onder toevoeging van water tot een papje maken + het uitgeperste citroenschijfje.
Bereidingswijze:
Tahoe in plakken snijden, daarna in blokes met toevoeging van een beetje zout en peper in olie bakken.
De eieren kloppen en dan de in olie voorgebakken tahoe er bij doen.
In koekepan of tefalpan een soort ommelet maken. Beide kanten bruin bakken..
De selderij eerst wassen en dan fijn snijden. De taoge van staartjes ontdoen en schoon wassen, dan blanceren.
Als de ommelet klaar is elk op een bord doen, daar bovenop een beetje taoge,gebakken uitjes en de wat fijngesneden selderij, daarna de pindasaus of petitsaus naar gelang van eigen smaak en daarboven de kroepoek. (breken).
|
|
|