|
|
Gekruide Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1/10 blok santen, * 1/2 theel.djinten,
* 1 ui, * 2 theel. sambal trassi,
* 3 teentjes knoflook, * 1 serehstengel,
* 1 theel. ketoembar, * 500 gr. rijst.
*1/2 theel. laos,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een pan 1 liter water aan de kook en los er de santen in op. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Wrijf de ui, de knoflook, de ketoembar, de laos, de djinten en de sambal fijn in de vijzel. Knip het bovenste gedeelte van de serehstengel eraf. Plet de serehstengel met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in. Fruit het uienmengsel in wat olie even aan, laat op een laag vuur onder goed roeren doorsudderen. Doe het uienmengsel bij de kokende santen en voeg de serehstengel toe. Doe het vuur dan uit en laat het afkoelen. Was de rijst en voeg hem bij het santen -uienmengsel. Kook de rijst in dit mengsel gaar. Mocht de rijst te droog worden dan kunt U nog wat water toevoegen.
|
|
|