Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Peper en zout,1/2 kipfilet, 1 ui, 1/2 bussel raapjes, 2 wortels, 1 koffiel. currypoeder, 1 bouillonblokje, 2 soeplepels olie (olijf of arachide), 150 gr bami (laten weken in lauw water), 10 tot 15 gedroogde champignons (shi take)(deze een half uur laten weken in koud water), 1 busseltjes lenteuitjes, 1 stengel soepprei, 1 koffielepel donkere soyasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bami en de gedroogde champignons laten weken in water.De raapjes schillen en in staafjes snijden, zo ook de worteltjes. De ui en prei in schuine stukjes snijden. De kippefilet in reepjes snijden. In de wok 2 soepl. olie verhitten, en hierin de met currypoeder gekruide kip dichtschroeien. Vervolgens ui, prei, champignons, worteltjes en raapjes toevoegen, dit alles roerbakken (men kan er evt. ook nog bamboescheuten bijdoen). De geweekte bami toevoegen en samen roerbakken.Soyasau en bouillonblokje toevoegen. Warm opdienen overstrooid met het gesnipperde lenteuitje.
|
|