|
|
Tofutaart.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gr volkorenbiscuitjes (verkruimeld)
50 gr vegetarische margarine (gesmolten)
50 gr dadels,(ontpit en fijngehakt)
4 el citroensap
geraspte schil van 1 citroen
3 el water
350 gr tofu
1,5 dl appelsap
1 banaan(geprakt)
1 tl vanille-extract
1 mango,(geschild en in blokjes)
Voorbereiding:
Vet een springvorm van 18 cm in.
Doe de stukjes mango in de keukenmachine en pureer ze.
Serveer dit als saus bij de afgekoelde taart.
Bereidingswijze:
Roer in een kom de biscuitkruimels en de gesmolten margarine door elkaar.
Schep dit mengsel in de springvorm.
Doe de dadels ,het saspsel en het water in een steelpan en breng dit mengsel aan de kook.
Laat alles 5 min pruttelen tot de dadels zacht zijn.
Prak ze dan grof met een vork.
Doe het mengsel in een keukenmachine.
Voeg de tofu,het appelsap,de geprakte banaan en het vanille-extract toe en maak er een dikke,zachte puree van.
Schep de tofupuree in de springvorm.
Bak het gerecht 30-40 min in een voorverwarmde oven op 180?C tot de bovenkant goudbruin is.
|
|
|