|
|
Tomatenrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 l groentebouillon
500 ml tomatensap
15 g boter
600 g risottorijst
10 zongedroogde tomaten, gesneden
2 tomaten, in blokjes
125 zwarte olijven
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bouillon en tomatensap in een pan en breng het aan de kook.
Smelt de boter in een pan, voeg de rijst toe en verwarm het al roerend 3 minuten.
Neem ca. 250 ml van het bouillonmengsel en voeg dit bij de rijst.
Blijf roeren en voeg als het mengsel geabsorbeerd is een zelfde hoeveelheid toe, tot het gehele bouillonmengsel op is en de rijst zacht is.
Voeg de gedroogde tomaten, tomaten olijven en peper naar smaak toe aan de rijst en verwarm het nog 2 minuten.
|
|
|