|
|
Gegrilde Tonijnsteak Met Gewokte Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 moten tonijnbiefstuk a 200 gram * 1-2 eetlepels limoensap * 3 eetlepels arachideolie * 1 teentje knoflook, fijngehakt * 1 stukje gemberwortel, fijngehakt * 1 rode of oranje paprika, in reepjes * 200 gram sugarsnaps * 150 gram kastanjechampignons * 75 gram tauge * 4 lente-uitjes in reepjes van ? 4 cm lengte * 2 eetlepels Japanse sojasaus * 2 plukken shisopurper of rucolacress * 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de tonijnbiefstuk in met 1 eetlepel limoensap en 1 eetlepel olie en laat dit ? 10 minuten intrekken. Verwarm de grillpan voor tot hij gloeiend heet is en rooster de tonijn in ? 5 minuten mooi en bruin en van binnen rose, keer hem halverwege. Verwarm intussen de rest van de olie in een wok en roerbak hierin de knoflook, gember, paprika, sugarsnaps en champignons op hoog vuur in ? 3 minuten beetgaar. Voeg de tauge en lente-uitjes toe en bak ze niet langer dan 1 minuut mee. Roer de sojasau en 1 eetlepel limoensap erdoor. Bestrooi de tonijn met zout en peper. Verdeel de groenten over 2 borden, leg de tonijnmoten erop, garneer met de shisopurper of rucolacress en bestrooi met sesamzaadjes.
|
|
|