|
|
Frans Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr rundersudder lappen
250 cc rode wijn
1 rode paprika
1 bakje champignons
2 flinke uien
2 tenen of 2 theelepels knoflook poeder
2 eetlepels provencaalse kruiden.(silvo)
2 theelepels zout
2 theelepels sambal
1.5 kg aard voor aardpuree
of voor vier personen rijst.aarappelzetmeel naar je eigen smaak hoe dik je de saus wilt
olijf olie
250cc water
Voorbereiding:
Snijd de sudderlappen in kleine stukken en braad ze aan in de olie laat ze daarna zo′n 2.5 uur in water stoven.
snijd de ui en de paprika in stukken van ongeveer 1 bij 1 cm
pers de knoflook
houd de zout de sambal en de knoflook bij de hand
snijd de chapignons in schijfjes
Bereidingswijze:
Als het vlees gaar is na ongeveer 2uur doe je alle ui paprika, champignons sambal zout en de wijn erbij
dit moet nog 3 kwartier laten stoven
ondertussen de aard. schillen, koken en pureren.
of rijst koken.
|
|
|