|
Paithakia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 bol knoflook, olijfolie, 2 takjes rozemarijn, 5 eetlepels olijfolie, 8 enkele lamskoteletten, 1/2 citroen, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 220?C(hetelucht 200?C). Laat 1 bol knoflook heel en besprenkel deze met olijfolie. Laat de knoflook midden in de oven in ca. 30 minuten zacht worden. Was 2 takjes rozemarijn, hak de blaadjes grof en roer ze door 3 eetlepels olijfolie. Bestrijk 8 enkele lamskoteletten met de rozemarijnolie. Pers een 1/2 citroen en meng het sap met 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Verwarn een grillpan voor en gril de koteletten aan beide kanten ca. 2 minuten. Serveer de koteletten met de gepofte knoflook en schenk de citroendressing over het vlees.
|
|
|