|
|
Rundvlees Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
200-250 gram mals rundvlees, zoals kogelbiefstuk**2 eetlepels(zonnebloem)olie**2 rode paprika′s, in reepjes gesneden**1 groene paprika, in reepjes gesneden**2 kleine uien, elk in acht partjes gesneden en daarna losgehaald**1 teentje fijngehakte knoflook**1 kleine rode in draadjes gesneden Spaanse peper**2? dl(rund)vleesbouillon**1 eetlepel lichte Chinese sojasaus**1 eetlepel Chinese oestersaus**2 theelepels maizena**zout**zwarte peper uit de molen**1 eetlepel fijngesneden verse korianderbl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het vlees droog en snijd het vlees in smalle reepjes. Verhit de olie in de wok en bak de reepjes er drie minuten in onder voortdurend omscheppen. Neem het vlees uit de wok en houd het warm. Bak hierna, onder voortdurend omscheppen, paprika′s, uitjes, knoflook en de helft van de Spaanse peper drie minuten. Schenk de bouillon erbij. Temper de warmtebron. Laat alles vijf minuten zachtjes sudderen. Voeg de beide Chinese sauzen toe. Maak de maizena aan met twee eetlepels koud water. Roer het mengsel door het gerecht en laat er nog even de kook over komen. Voeg naar eigen smaak en inzicht eventueel nog wat zout en/of peper toe.
|
|
|