|
|
Henrike's Canarische Krieltjes Uit Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Canarische krieltjes:18 kleine nieuwe aardappeltjes in de schil (of krieltjes1 eetlepel olijfoliesnufje zeezout
Mojo:4 tenen knoflook 0,5 theelepel gedroogde oregano 2 rode, Spaanse pepertjes 3 eetlepels olijfolie (ca. 80 ml)1 theelepel paprikapoeder (mild) 2 eetlepels witte wijnazijn 1 theelepel komijnzaadjes1 eetlepel heet waterpeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Canarische krieltjes:Over voorverwarmen op 210 graden Celcius. Leg de aardappeltjes in 1 laag op de bakplaat. Olie er over gieten en de plaat schudden om olie goed te verdelen. Zout er gelijkmatig over strooien. 20-25 minuten bakken, tot de aardappelen goudbruin en licht gerimpeld zijn. Tijdens het bakken de plaat met aardappelen 2 keer schudden.
Mojo:Doe knoflook, komijnzaadjes en paprikapoeder in de kom van de keukenmachine. 1 minuut mengen. Terwijl de motor loopt, olie langzaam in een dun straaltje toevoegen en mengen tot een dikkere saus ontstaat.Azijn en heet water toevoegen en nog 1 minuut mengen.
|
|
|