|
|
Ontbijtbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 volkorenbolletjes] 2 grote tomaten] 2 grote
champignons] 4 eieren] 8 plakjes bacon] zout]
peper] 4 el.groentebouillon] 1 bosje verse
bieslook]
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor,halveer de bolletjes en rooster ze 1-2 min.onder de grill.Zet ze aan de kant en houd ze warm.Snijd het vet van de bacon en grill de bacon 2-3 min.totdat
deze knapperig is.Laat de bacon uitlekken en houd de plakjes warm(alu.folie!)
Bereidingswijze:
Leg 4 vormpjes of ringen in een koekenpan en giet zoveel water in de pan dat de bodem goed bedekt is.Breng het water aan de kook
en zet het vuur lager.Breek een ei in elk
vormpje en pocheer de eieren 5-6 min.
Snijd de tomaten in 8 plakken en leg ze op een stuk alu.folie.Grill ze 2-3 min.totdat ze zacht zijn.Voeg peper en zout toe.
Snijd de champignons in dikke plakken.Breng
de champignons en de bouillon in een steelpan aan de kook.Deksel op de pan en laat ze 4-5 min. sudderen.Laat de champignons
uitlekken en houd ze warm.Leg tomaat en champignons op een bolletje en leg daar 2 plakjes bacon en een ei boven op.Garneer het
bolletje met fijn geknipte bieslook en peper.
|
|
|