|
|
Tonno Al Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse tonijn.
zout
5 dl droge witte wijn
2 tene knoflook
3 ansjovisfilets
1 takje rozemarijn
4 el olijfolie
4 el paneermeel
40 gram boter
Voorbereiding:
De tonijn met zout bestrooien.
in een kom doen en de wittew ijn erover heen gieten.
dit een uur laten staan.
Bereidingswijze:
Dan de tonijn uit de wijn halen.
de huid van de vis inkerven en de in schijfjes gesneden knoflook en rozemarijnblaadjes erin stoppen.
olie in een pan verhitten en de vis aan beide kanten bruin bakken.
beetje bij beetje de wittewijn erbij gieten.
20 min. later met paneermeel bestrooien en stukjes boter erover verdelen.
de tonijn in een hete oven gratineren.
|
|
|